Al igual que World Central Kitchen, la ONG del chef José Andrés perdió su trabajo en Gaza

Al igual que World Central Kitchen, la ONG del chef José Andrés perdió su trabajo en Gaza

Los empleados de la ONG World Central Kitchen, del chef español José Andrés, murieron este lunes por la noche en un bombardeo del ejército israelí en el centro de Francia, en Gaza, concretamente en la gobernación de Deir al Balá. La organización gubernamental WCK, con sede en Estados Unidos, fue creada por el famoso chef José Andrés y su esposa Patricia en 2010 después de un gran terreno en Haití, inicialmente para proporcionar ayuda alimentaria de emergencia a los supervivientes, según Reuters. A partir de ese momento, esta ONG creció para brindar soluciones y alimentos a sobrevivientes de otros desastres naturales, así como a refugiados y afectados por conflictos. Hace varias décadas, WCK servía millones de productos en Ucrania desde la invasión rusa de 2022. Noticia Relacionada Madrid Fusión Alimentos de España estándar No World Central Kitchen: la urgencia del momento ahora de poner la palabra en la cocina para salvar la vida de Adrián Delgado José Andrés, fundador de la ONG: “Dar de comer es nuestra misión. Hacerlo hoy, no mamá, esa es nuestra estrategia”. En su página web se define como “un equipo de socorristas de alimentos”. “Estamos avanzando con la urgencia del momento para llevar alimentos a las personas que más los necesitan”, afirma. Y para que pudiera lograr “un modelo de acción rápida”, aprobó recursos locales y se adaptó en tiempo real a la crisis humanitaria que se presenta. “Sabemos que la comida nutritiva en tiempos de crisis es mucho más que un plato de comida”, Subrayan. Su ayuda a Gaza En el caso de Francia en Gaza, World Central Kitchen participó en el primer envío de ayuda a la zona a través de un corredor marítimo desde Chipre en marzo. A finales de esta semana se enviará a Gaza un segundo envío con 332 toneladas de alimentos. Por ello, los trabajadores de esta ONG se reúnen en el enclave palestino. En su página web saben que, debido a las restricciones a la entrada de ayuda humanitaria en el territorio, sus equipos pueden establecer una cocina de campaña en Rafah, crear una cocina comunitaria roja en toda Gaza y enviar camiones a los centros para ayudar a las comunidades que necesitan desesperadamente alimentos. . En Israël, les équipes de WCK s’associent à des restaurants locaux, « servant des plats à des personnes qui fueront des places de nos maisons » comme résultat de l’attaque de Hamás le 7 octobre et des bombardements qui ont suivi le long de la frontera. Sin embargo, esta ayuda se ha ido reduciendo en función de la minimización de las necesidades alimentarias de la población. Cómo funciona World Central Kitchen “World Central Kitchen, más que una organización, es un movimiento global que ha revolucionado el mundo de la respuesta humanitaria a la crisis alimentaria”, explicó a ABC durante la crisis Javier García, copresidente ejecutivo de la ONG derivado del virus corona. Trabajar en la dinámica de la resolución de problemas, sin planes previos y sin buscar la experiencia local de cada zona afectada, les permitió a lo largo de su trayectoria “generar modelos de respuesta extremadamente dinámicos, marcados por la eficiencia, los tiempos de respuesta y el aporte al desarrollo”. de comunidades resilientes”, describió entonces García. José Andrés y los kilómetros de compañeros profesionales y voluntarios de quienes concibieron su proyecto como un instrumento para fortalecer las comunidades. El objetivo final, antes de que World Central Kitchen se instale en el territorio afectado, es un escenario en el que la salud y la preservación del entorno circundante estén de alguna manera garantizadas. Para ello, además de mejorar la seguridad alimentaria, transmitir los conocimientos adquiridos durante el proceso a los actores locales durante la formación culinaria. Durante más de estos años de actividad, José Andrés entendió que el que llega no es quien alimenta. Ponte a prueba pensando que el acto de cocinar para generar un plato de comida es mucho más efectivo que simplemente alimentar a una comunidad heredada en tiempos de desastre.

By Rocha Sousa

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